Biscotti Decorati

Vuoi fare un regalo originale per un’occasione particolare? Un San Valentino che nessuno si aspetta? Un augurio alla mamma, un dolcetto terrificante per Halloween, un premio per i bei voti del nipotino? O perché no, un simpatico addobbo per l’albero di Natale un pò fuori dall’ordinario? Tutte queste idee sono possibili realizzando biscottini di frolla con delle apposite formine a tema ( ad es. albero di Natale, babbo Natale, renna, zucca o cuore) da decorare a piacimento ( ghiaccia reale, ghiaccia al cioccolato, pasta di zucchero, zuccherini colorati, ecc..) e confezionati con gusto prima di regalarli.

Se invece vuoi un regalo tradizionale, per un segnaposto o per una occasione molto speciale, ti posso offrire dei biscotti artistici decorati con ghiaccia reale. Intorno alla fine del 1700, i pasticceri inglesi si accorsero che, bagnando con acqua di rose le torte appena sfornate queste, una volta fredde, avevano sulla superficie una specie di “brina” biancastra che le faceva sembrare “ghiacciate”. Via via negli anni, si sostituí l‘albume d‘uovo all‘acqua di rose, riuscendo a raggiungere una consistenza del composto tale da poterlo usare anche per decorare il dolce stesso. Con questa lavorazione si possono ottenere decorazioni particolarmente raffinate che stupiranno certo tutti i commensali.