Bignole e Chantily

La bignola è uno dei dolci tipici della pasticceria torinese e piemontese, diffusi a corte durante il regno sabaudo. Questi piccoli gusci di pasta rigonfia, dalla forma tondeggiante e ripieni di c​rema pasticcera sono un grande classico delle merende torinesi, dei pranzi della domenica, delle feste e delle ricorrenze. Io le propongo ripiene di creme a scelta, dalla classica crema pasticcera, crema zabaglione o crema alla nocciola, alle più moderne creme al pistacchio, al caffè o al cioccolato. Con glassa o senza, sono un modo gustoso per festeggiare insieme!