Bonet piemontese

Il tipico budino della tradizione piemontese fatto con uova, zucchero, cacao, latte, liquore (nella ricetta originale veniva usato il fernet) e amaretti secchi. Il bonet, il cui nome significa “cappello”, era appunto l’ultima pietanza che veniva alla fine, come il cappello, uscendo da una casa o da un ristorante, era l’ultima cosa ad essere indossata. Insomma un bonet a fine pranzo… quando si dice chiudere in bellezza!.