Assabesi

Non ero a conoscenza di questo biscotto, e con curiosità mi sono cimentata nella sua realizzazione. Un altro successo, a detta di chi lo ha provato. Andando a spulciare qua e là ho scoperto che il dolcino prende nome dalla popolazione africana della città di Assab presente a Torino nel lontano 1884, durante l’Esposizione Generale Italiana. Vissero in un villaggio costruito in stile africano nel parco del Valentino ed ebbero un successo di pubblico travolgente, tanto che il nome assabese divenne presto sinonimo di “moretto” o africano. Il biscotto non ebbe subito la diffusione che avrebbe meritato, “battuto” sul tempo dai Krumiri di Casale Monferrato, che grazie anche ad una produzione industriale su larga scala, sono stati diffusi in tutta Italia. Gli Assabesi sono rimasti un prodotto artigianale e un po’ di nicchia, insomma per veri intenditori.